Πίνετε γάλα συνιστούν οι ειδικοί γιατροί και διαιτολόγοι. Γιατί περιέχει τα απαραίτητα συστατικά για τη διατροφή και ανάπτυξη, λευκώματα, υδατάνθρακες, λίπος, άλατα (φωσφορικό ασβέστιο, απαραίτητο για τον σχηματισμό του σκελετού και των δοντιών), βιταμίνες Α και D και λίγη C. ιδιαίτερα σε έγκυες γυναίκες, σε υπερήλικες, σε μικρά παιδιά χρειάζονται δύο με τέσσερα ποτήρια την ημέρα. Υπάρχουν δύο είδη γάλακτος, το πλήρες και το αποβουτυρωμένο. Στο πλήρες έχουμε Θερμιδική αξία σε λίπος μεγάλη και είναι λίγο επικίνδυνο σ' όσους έχουν χοληστερίνη. Στο αποβουτυρωμένο έχουμε λιγότερο λίπος αλλά κρατά όλα τα άλλα συστατικά.
Αν το γάλα προέρχεται από ζώο που η τροφή του είναι το γρασίδι η Βιταμίνη Α υπάρχει άφθονη, αν ζει πολύ στον ήλιο υπάρχει η βιταμίνη D.
